Ser Responsable

…Y no morir en el intento


Deja un comentario

Microvinya. Mucho más que un sello ético


Hoy recupero esta sección que tanto me gusta de mi blog, “proyectos que merecen la pena”, y que por falta de tiempo no mimo tanto como quisiera.

image

Escribo embriagada todavía por los aromas, los sabores, los colores y las palabras del día, y lo bueno que tiene el esperar es que no podía haber mejor día para escribir de un proyecto que conozco desde hace tiempo, y del que quería hablaros, que después de pasar el día en él y con “él”, con el padre de Microvinya, y bodeguero de Celler la Muntanya, Juan Cascant.

image

La sierra Mariola nos espera con un leve manto de nieve

“Beneïda Neu!
Prompte també seràs vi.
El vi del Celler la Muntanya”

contaba Juan hace unos días en su Facebook.10921921_1033176686699816_74355678_n

Juan nos espera en “Casa Alonso”, un caserío precioso que sirve de “Museo/casa del visitante” de este proyecto, y por el que han pasado este fin de semana ¡más de 2.000 personas! en las jornadas de puertas abiertas celebradas por la “Fireta de San Antoni”.

IMG_1772

Conocemos por primera vez un “cementerio” del vino, donde se almacenan las botellas reserva de cada añada, “para observar su evolución”, nos cuenta Juan. Un  nuevo aprendizaje en nuestro mundo del vino.

Cada rincón de esta preciosa casona es un monumento al vino, a la uva, al trabajo del agricultor. Porque Microvinya es mucho más que un proyecto víticola, es mucho más que un proyecto gastronómico. Es un proyecto ético de compromiso con el entorno. No en vano ha sido elegido como uno de los proyectos referentes de la Economía del Bien Común.

Para que un producto pueda llevar el Sello Microviña®, debe cumplir básicamente con cuatro requisitos:
1.- Poder constatar que el agricultor ha ganado justamente.
2.- Haber obtenido la uva mediante Buenas Prácticas Agrícolas, desde variedades autóctonas, con respeto al ecosistema.
3.- Constatarse que la bodega forma parte activa de la sociedad donde esté instalada, aportando y cooperando en su entorno.
4.- Diseñar su promoción teniendo en cuenta la cultura del lugar donde nace el producto.
En definitiva, aportando lo máximo posible desde todas las vertientes a la consecución del “Bien Común” mediante una Economía de Equilibrio. http://www.microvinya.com/

Pero esto es un proyecto para “degustarlo”, y al calorcito del sol que entra por la ventana, y que ya ha hecho su trabajo con el aceite petrificado por el frío de la noche, nos tomamos un buen almuerzo que nos sabe a gloria, con embutidos de la zona, un buen pan, y como no, un Paquito el chocolatero. Sigue leyendo

Anuncios